Valkosuklaa-kuningatarkakku.

Olen tällä hetkellä lomalla ja vietin viime viikon vanhempieni luona, joten eilen Äitienpäivänä minulla oli hyvä mahdollisuus tarjoilla äidilleni kakkua!
Mitään perinteistä vehnä-sokeri-kermakakkua en toki halunnut leipoa, vaan kakku koostui miljoonasti terveellisemmistä raaka-aineista. Kakku oli gluteeniton, maidoton ja sokeriton. Uuniltakin se säästyi, paitsi pohja, jota kuivattelin yön yli 50 asteessa. Alkaako kuulosta ihan...raakakakulta? No semmoinenhan se tietenkin oli ja oikein maistuva sellainen!

Mielessäni oli jo pitkään pyörinyt valkosuklainen kakku, jossa olisi kuningatarhilloa. Inspiraatio tähän syntyi kuningatarjäätelöstä, josta pidin ennen kovasti, mutta en ole aikoihin syönyt. Kakku onnistuikin hyvin, vaalean täytteen maku oli jotain valkosuklaan ja vaniljavanukkaan väliltä.
Tästä voisi ihan hyvin siis tehdä jäätelöäkin, jonka päälle sitten lorauttaisi kuningatarhilloa, nam :)

 

 

Valkosuklaa-kuningatarkakku

Kakku tehty 17cm irtopohjavuokaan

Pohja:

10 taatelia
2 dl pekaanipähkinöitä
1dl mantelijauhoa
½dl kaakaovoita(rouheena)

Liota taateleita muutama tunti. Sulata kaakaovoi vesihauteessa. Aja monitoimikoneessa tasaiseksi massaksi ja painele irtovuoan pohjalle. Kannattaa laittaa pohjan ja reunan väliin leivinpapera, tämä helpottaa kakun siirtämistä huomattavasti. Jos haluat, kuivat pohjaa kuivurissa tai uunissa max.50asteessa n. yön yli. Voit myös laittaa pohjan pakastimeen jähmettymään.

Valkosuklaa:

3dl macadamiapähkinöitä
1dl(vajaa)kaakaovoita sulatettuna
½dl kookosöljyä sulatettuna
4dl vettä
3rkl chia
½dl hunajaa
2rkl lucumaa
2tl bourbon vaniljaa
1½tl mesquitea
2rkl sitruunanmehua
1rkl lesitiiniä
(1 rkl Puhdistamon suklaariisiproteiinia)

Liota pähkinöitä yön yli, tai vähintään muutamia tunteja. Sulata kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa. Blendaa kaikki ainekset sileäksi massaksi.

Kaada noin 2/3 osaa pohjan päälle ja laita pakastimeen jähmettymään.

Valmista sillä välin kuningatarhillo.

Kuningatarhillo:

2½dl vadelmia
1dl(reilu) mustikoita
1rkl hunajaa(tai maun mukaan)
2rkl chia

Itse tein hillon niin, että blendasin marjat tasaiseksi massaksi ja lisäsin jälkeenpäin muutamia hieman soseutettuja marjoja, kun ei jäänyt yhtään sattumia! :D
Suosittelen siis tekemään sen sijaan näin:
Soseuta käsipelillä(haarukka tms) sulaneet marjat ja sekoita huolellisesti joukkoon chia ja hunaja. TAI blendaa puolet ja lisää puolet hieman soseutettuna.
 Hillon ei mielestäni pidä olla täysin sileää, tämä oli, ja muistuttikin enemmän sosetta.

Kaada puolet hillosta hieman jähmettyneen valkosuklaatäytteen päälle ja vie taas pakastimeen jähmettymään.

Kun hillo on tarpeeksi jähmettynyt, lisää päälle loput valkosuklaatäytteestä.

Lopuksi lisää vielä päälimmäiseksi hilloa ja anna maustua jääkaapissa yön yli, tai ainakin muutamia tunteja. Ehdottomasti parasta, kun maut saavat hieman tasottua, eikä heti syötynä!

Koristele kakku haluamallasi tavalla, itse lisäsin mustikoita päälle ja tarjoile kauniista astiasta.

Nautiskele ja tarjoa muillekin :)

Sekaisin salaateista.

Tähän asti on tullut postailtua lähinnä herkkuohjeita, joten päätimpäs laittaa väliin vähän jotain arkisempaa. Arkisempaa, mutta ei todellakaan tylsää. Nimittäin ihanan salaatin reseptin.

Jotenkin nuo salaatit, raakakeitot sun muut ateriat tuntuvat juurikin niin arkisilta ja itsestään selviltä, että on mietityttänyt kiinnostaako ketään lukea semmoisista. Samalla kuitenkin tajusin, että itse olen vallan innoissani aina kolunnut eri blogeista juuri suolaisia reseptejä! Monesti on kuullut sitä, että raakailu onkin helpompaa aloittaa makeista resepteistä, sillä ne voi toteuttaa niin yksinkertaisesti ja saada vaikka mitä ihanaa aikaan muutamalla eri raaka-aineella. True that, ja sama pätee mielestäni myös ihan siihen ruokapuoleen.

Salaatti on ollut itselleni sitä nopeaa, helppoa ja ravitsevaa arkiruokaa jo ennen kun perehdyin raakaravinnon saloihin. Raakailun myötä salaattikokkailut vain lähtivät ihan uuteen nousuun, kun tuli tutustuttua paljon uusiin raaka-aineisiin. Tai ei niinkään uusiin, mutta semmoisiin joita ei ennen "tajunnut" käyttää. Salaattiinhan voi laittaa melkein mitä vain ja todellakaan siihen ei voi kyllästyä juuri sen muuntelu mahdollisuuksien vuoksi! Kyselin taannoin facebookissa tutuiltani, että minkälaisia salaatteja he tykkäävät tehdä ja siitä syntyikin ihan kiva salaattikeskustelu, jossa moni taisi olla sitä mieltä että salaatti rules ja siihen ei kyllästytä :)




Tammenlehtisalaatti, porkkana, kurkku, tomaatti, paprika, merilevä-sekoitus, raaka oliivi, aurinkokuivattu tomaatti.

Ja tosiaan, kun salaatteja voi tehdä niiiiin monenlaisia, niin voisin listata muutamia suosikki raaka-aineitani ja kuinka niitä voisi sitten yhdistellä:


 Salaattipohja:
-tammenlehti, salanova, lollo rosso, pinaatti, rucola, viinisuolaheinä
-basilika, korianteri, rosmariini, timjami, persilja, tilli
-versot ja idut
-laadukkaat, kylmäpuristetut öljyt
-mausteet; laatusuola, pippuri, kurkuma, tomaattirouhe ym

Kannattaa suosia mahdollisimaan tummia salaattilajikkeita, sillä niissä on eniten lehtivihreää ja ravinnepitoisuus on korkeampi kuin vaaleammissa. Pinaatti on myös hyvä, tosin ei ihan päivittäiseen käyttöön kannata ottaa sen suuren nitraattipitoisuuden vuoksi. Suosi AINA mieluiten luomua, mutta varsinkin ollessasi pinaattiostoksilla.
Salaattipohjaan kuuluvat myös ehdottomasti erilaiset yrtit ja versot+idut. Näillä saa ravinnepitoiduuden nostettua korkeammaksi ja paljon ihania makuyhdistelmiä!
Salaattipohjaan voi hyvin yhdistellä useampiakin lajikkeita kerralla, tulee värikkäämpää, ravinteikkaampaa ja maistuvampaa.
Öljyt ja mausteet eivät ehkä ihan mene salaattipohja-käsitteeseen, mutta ne ovat niin oleellinen osa salaattia, että päätin laittaa ne tähän listaan. Oliiviöljy, hamppuöljy, sesamöljy, avocadoöljy..näitä on niin monia hyviä, kannattaa kokeilla erilaisia. Edellä mainitut ovat ainakin itselläni eniten käytössä. Laadukkaan öljyn tunnistat yleensä tummasta LASIpullosta ja luomumerkinnästä :)
Mausteet ovat kanssa aika tärkeä juttu, ainakin suola ja pippuri. Muita mausteita sitten maun mukaan.

Aina mukana-lisukkeet:
- tomaatti
-kurkku
-paprika
-porkkana
-avokado
-siemenet

Nämä ovat ainakin itselläni aina mukana. Ok, ei nyt aina mene salaatin tekemiset ihan yhden kaavan mukaan, mutta aika perus settiä nämä ovat! :D Porkkana toimii parhaiten raastettuna  tai ohueksi suikaloituna.
 Avokado on sekä makunsa, että hyvien rasvojensa puolesta aivan ehdoton, mielestäni toimii missä ja milloin vain.
Kurkku, tomaatti ja paprika eivät varmaan kaipaa sen kummempia selittelyitä; hyviä salaatin kavereita kaiki kolme.
Siemenet tuovat hyvää purutuntumaa salaattiin ja niissäkin vähän kiinnostaisi se hyvien rasvojen määrä+muut ravinteet.. Kokeile ainakin kurpitsan- ja auringonkukansiemeniä, hampunsiemeniä ja satunnaisesti eri pähkinöitä.


Vaihtelevat-lisukkeet:
-parsakaali, kukkakaali, keräkaali
-hapankaali
-kesäkurpitsa(marinoitu)
-herkkusienet(marinoitu)
-aurinkokuivatut tomaatit(ei öljyyn säilötyt, vaan ne oikeasti kuivat; vaativat liotuksen)
-oliivit(hyvät luomuoliivit tai raakaoliivit)
-fenkoli(marinoituna tai raakana)
-levät(kelp, dulse, nori..mineraalipommeja!)
-tattari
-vihreät linssit
-quinoa ja hirssi
-villi-, musta-, -ja punainen riisi
-kananmunat
-laadukas kala
-raakajuustot

Monesti salaatista tuntuu puuttuvan se tietty ruokaisuus, jos siihen ei lisää mitään yleisesti tukevuutta tuovaa, kuten juustoa, kalaa tai vaikkapa kananmunia. Itse en syö 100% raakaa ravintoa, joten lisään silloin tällöin jotain mainituista salaattiini. Yleensä kuitenkin pyrin tekemään salaatista tuhdin muilla keinoin, jottei olo tulisi niin tukkoiseksi ja turvonneeksi, jollaiseksi se valitettavaksi tuollaisilla elimistöä happamoittavilla raaka-aineilla tulee. Ainakin jos päivittäin semmoisia puputtaa.

Idätetty tattari on loistava lisuke ja myöskin säästynyt kuumentamiselta, eli sopii täysin raakaankiin meininkiin. Hyvät riisit, quinoa ja linssit ovat ihania lisukkeita, vaikkakin vaativat kypsennyksen(idättäminenkin onnistuu, mutta keittäminen on nopeutensa vuoksi omassa keittiössäni useimmiten way to go). Mustassa riisissä on esimerkiksi suuri määrä antioksidantteja ja on sillä myös aivan loistava, hieman pähkinäinen makukin!

Marinoidut kasvikset ovat salaattilisukkeiden aatelia, jos minulta kysytään. Kasvikset saa valmistettua hyvin ilman kypsennystäkin, kun viipaloi ne ohuiksi ja antaa pehmetä uunissa max.50 asteessa(luukku raollaan) muutaman tunnin. Jos omistaisin kuivurin, valmistaisin kasvikset ilman muuta siinä, mutta toistaiseksi kikkaillaan uunin kanssa.
Kasviksille voi sipaista vaikka öljyä, sitruunamehua, suolaa ja pippuria tai valmistaa mausteisemman marinadin. Sitten vain uuniin tai kuivuriin ja kasvikset pehmenevät mukavasti, jolloin ne tuntuvat enemmän kypsennetyiltä ja maut tulevat eri tavalla esiin, kuin täysin raaoissa kasviksissa.

Monet raakakokkailijat vannovat myös erilaisten kastikkeiden nimeen, niitä löytyykin paljon herkullisia, mutta itse tykkään enemmän lorauttaa laatuöljyä ja mausteita  salaattiini.

Ensimmäinen raaka arkiruoka-resepti olkoon siis alla oleva salaatti, jatkossa aion kyllä kirjoittaa lisää myös ruoka-ohjeita, enkä keskittyä pelkkään herkkuosastoon. Vaikka terveelliset herkut ovatkin aivan ehdoton osa arkea, eikös vaan? ;)



Salaattia marinoitujen kasvisten kera

-kesäkurpitsa(pieni)
-kaksi porkkanaa
-oliiviöljyä
-sitruunamehua
-ruususuolaa ja mustapippuria

Suikaloi porkkanat ja kesäkurpitsa esim. juustohöylällä ohuiksi siivuiksi. Laita kasvikset uunivuokaan ja pyörittele öljyseoksessa. Pehmennä kasviksia max.50 asteisessa uunissa muutama tunti, tai kunnes ne ovat pehmenneet(kannattaa pitää luukkua raollaan, jotta ilma kiertää paremmin ja myös lämpö haihtuu hieman). Jos käytössäsi on kuivuri, niin käytä sitä uunin sijaan.

Valmista hieman ennen kasvisten valmistumista salaatti:

-pari kourallista salanovaa ja tammenlehtisalaattia
-herneenversoja
-basilikaa
-avocado
-paprikaa(laitoin oranssia)
-tomaattia
-kurkkua
-kurpitsan- ja hampunsiemeniä
-loraus hamppuöljyä
-bruchetta mausteseosta <3 ja kurkumaa

Valmista salaatti omalla tyylilläsi ja sekoita joukkoon öljy+mausteet. Lisää päälle marinoidut kasvikset ja siemenet ja syö itsesi iloiseksi!



Herkullisia ja keväisiä salaattihetkiä kaikille!

Juttua jogurtista.

Jogurtti lienee monille tuttu välipala, jotain pientä ja raikasta aterioiden välissä. Varmasti kaikki kuitenkin nykyään jo tietävät, että kovin fiksua syötävää ei perus jogurtti ole; se sisältää hurjan määrän sokeria,(monille sopimattomia)maitotuotteita sekä liudan lisäaineita. Näillä aineksilla on aika vaikea saavuttaa energistä oloa, vaikka sitähän välipalan juuri pitäisikin tuoda! Verensokeri näistä kyllä kohoaa äkillisesti, ja laskeekin sitten yhtä nopeasti jättäen jälkeensä kaiken lisäksi ärtyisän ja nuutuneen olon. Kiitos vaan valkaistu sokeri. Ja kuten monet muutkin maitotuotteet, myös jogurtti lisää limaneritystä ja aiheuttaa tukkoisuutta hengitysteihin. Tätä listaa voisi jatkaa vielä pidempäänkin, mutta todettakoon vain, että kaupan hyllyiltä löytyvät jogurtit kannattaa vastaisuudessa jättää sinne ja keksiä itselleen parempaa syötävää.

 



Ja sitä parempaa syötäväähän on esimerkiksi pähkinöistä tai siemenistä valmistettu jogurtti! Terveysvaikutukset ovat ihan toista luokkaa, jos vertaillaan pahis-jogurttien kanssa ja vannon että jättää raikkaan ja energisen olon syömisen jälkeen. Ja mikä parasta, tätäkin voi varioida vaikka millä tavalla :)

Pähkinä/siemenjogurtin valmistus on kaiken lisäksi todella helppoa. Yksinkertaisimmillaan se valmistuu liotetuista(ja mahdollisesti idätetyistä) pähkinöistä, vedestä, makeutuksesta ja pienestä happamuudesta, jonka saa helpoiten aikaan sitruunalla tai limellä. Tykkään lisätä joukkoon vielä chiaa, jotta koostumuksesta tulisi "vanukasmaisempi" ja tocoa sen kermaisuuden vuoksi ja monesti sekaan huljahtaa vielä liuta muita ihanuuksia.. Lähtee vähän käsistä aina :D Mutta vieläkin terveellisempää ja paremmin sulavaa jogurttia saa, jos käyttää seassa maitohappobakteeria, jolloin seos oikeasti hapattuu. Kiitos Hyvää blogin puolella oli hiljattain hyvä ohje tämän toteuttamiseksi, sieltä kannattaa kurkata jos mielii vielä hifimpää jogurttia.

Itse olen harrastanut enemmän näitä pika-jogurtteja, sillä yleensähän sitä on saatava sillä hetkellä kun mieli tekee, eli esivalmisteluihin menevä aika on minivoitava. Pähkinät toki pitää liottaa ensin, mutta niitä itselläni yleensä löytyykin käyttövalmiina. Tähän reseptiin olen käyttänyt macadamiapähkinöitä, sillä niiden mieto ja kermainen maku on mielestäni raakakermoissa, jäätelöissä ym. paras. Lisäsin sekaan myös cantaloupemelonia, kun sitä sattui olemaan ja se sopi jogurtin makumaailmaan täydellisesti! Kannattaa testata.
Auringonkukansiemenet, kurpitsansiemenet, seesaminsiemenet, mantelit, cashewit, tiikeripähkinät ynnä muut sopivat jogurtin pohjaksi myös erittäin hyvin. Itseasiassa siemeniä kannattaisikin suosia, sillä ne tukkivat kehoa vähemmän kuin pähkinät. Mutta teitpä jogurttisi sitten pähkinöistä tai siemenistä, voit olla varma että se on laadukkaampaa herkkua, kuin kaupan sokeripommit!

Macadamiajogurtti

-kourallinen macadamiapähkinöitä(liotettu yön yli)
(-1 dl cantaloupemelonia)
-1½dl vettä
-1 rkl tocoa
-1 rkl chiaa
-1rkl kookosjauho
-½tl mesquite
-2-3rkl sitruunamehua
½tl bourbon vanilja
(-muutama tippa appelsiiniöljyä)
-1rkl hunajaa
ripaus laatusuolaa(esim ruusu-tai kalaharinsuola)

Blendaa kaikki ainekset tasaiseksi seokseksi ja laita jääkaappiin(tai pakastimeen)hetkeksi jos haluat viileätä jogurttia. Mielestäni parasta kylmänä. Nauti esim. marjojen, hedelmien, pähkinöiden tai rusinoiden kera. Kokeile myös lemppari superfoodjauheitasi jogurtin kanssa, minulla oli tällä kertaa acai-jauhetta(lisäsin vielä pari kiiviä sekaan lopuksi).
Raikkaita jogurttihetkiä!

Kesä tulee jäätelöä syömällä.

Kesä lähestyy, jäätelön kulutus kasvaa. Tai todettakoon, että jäätelöä kuluu itselläni suht reippaasti ympäri vuoden! Ei tietenkään mitä tahansa jätelöä, vaan raakaa sellaista.

Jos raaka jäätelö kuulostaa oudolta, niin selvennetäämpäs asiaa hieman:
Raakajäätelöön ei käytetä jäätelöissä perinteisesti käytettyjä aineksia, kuten sokeria, maitoa/kermaa ja liutaa lisäaineita. Näiden sijaan jäätelö on paljon kivempi valmistaa pähkinämaidoista(tai raakamaidosta), pähkinöistä, kookosöljystä, hunajasta/kookossokerista, aidosta vaniljasta ja chia-siemenistä.
Viime postauksessani kerroinkin jo, että chia tekee jäätelöön hyvän koostumuksen; notkean ja hyvin kasassa pysyvän, saa pyöriteltyä pallojakin kivasti.
Edellä mainituista saa hyvän perus jäätelömassan aikaiseksi, sitten vaan lisäillään marjoja, raakakaakaomassaa, hedelmiä tai minkä makuista nyt milloinkin jäätelöstään haluaa.

Minä halusin tällä kertaa kermaista mansikkajäätelöä, joka on kuin lupaus tulevasta kesästä. Kesä ja mansikat! Hifistelin vielä vähän irish moss-geelillä, mesquitella ja tocolla, mutta tämä resepti toimii kyllä yksinkertaistettunakin hyvin. Käytin macadamiapähkinöitä, sillä ne toimivat mielessäni raw-kermoissa, maidoissa ym parhaiten pehmeän ja kermaisan makunsa vuoksi. Cashewit ovat toinen hyvä vaihtoehto, mutta niiden maku puskee mielestäni helpommin muiden ainesten läpi. Ja vaikka (laadukkaat)cashewit maistuvatkin ihanalta, niin aina sitä makua ei kaipaa dominoimaan muita ;)

Mutta pidemmittä puheitta itse asiaan:

                                   Mansikkajäätelöä macadamiakermalla

 

- 2dl macadamiapähkinöitä

  -2 dl vettä tai pähkinämaitoa

-  150g mansikoita              

- ½ dl tocotrienols              

(- ½ dl irish moss-geeliä)    

- 2 rkl kookosöljyä           

- 3 rkl hunajaa                  

- 1½rkl chia                     

- ½ tl vaniljauutetta         

- ½ tl bourbonvanilja       

- 1 rkl kookosjauho         

- ½ tl mesquite                





Liota pähkinöitä yön yli tai vähintään muutama tunti. Blendaa kaikki lukuunottamatta mansikoita kuohkeaksi kermaksi. Tarkista maku ja ota hieman kermaa sivuun koristelua varten. Lisää mansikat ja blendaa tasaiseksi. Laita suurehkoon kulhoon pakastimeen ja sekoita huolella muutamia kertoja jäätelön kohmettuessa. Tähän menee noin pari tuntia yleensä. Jäätelön rakenteesta tulee hyvä, kun sen sekoittaa "rikki" välillä, eikä siitä tule kiteistä. Pyöräyttele jäätelö palloiksi ja pursota kaveriksi macadamiakermaa. Koristele esimerkiksi rouhitulla raakakaakaomassalla. 



Kiirettä ja työhuonejuttuja.

Huh, viime postauksestani on jo yli kaksi viikkoa! Miten tässä näin kävi, kun kirjoitusintoa on kuitenkin vaikka muille jakaa..

No, on ollut liikaa muuta tekemistä, niin simppeli selitys tälle löytyy.

12.4-14.4 pidimme työhuone-porukkamme kanssa Onnen Päivät nimiset myyjäiset hattukaupalla.
Hattuateljee Miia Lindqvist on (hämeentie 44, 00500 Hki) työkaverini omistama liike, jossa hän valmistaa hattuja ateljeetyönä. Miian lisäksi meitä on neljä alivuokralaista, joista kukin tekee omaa juttuaan. Tuotteita on myynnissä hattukaupalla, se on avoinna pe 11-18 ja la 11-15.

Itse teen NAME: merkkisiä kierrätyskoruja ja asusteita. Asusteita ei kyllä rehellisesti sanottuna ole vielä myyntiin asti tullut, vaan olen enemmän keskittynyt noihin koruihin. Koruissa metalliosat ovat uusia, muu on kierrätettyä, koska kierrätys ja ekologisuus ylipäänsä on minulle tärkeä asia. Kierrätysmateriaaleista voi sitäpaitsi luoda vaikka mitä ihanaa, ilman että tarvitsee ostaa uusia matskuja! Käytän paljon pahvia materiaalina, jolloin lakkaan ne "3D-lakalla", joka on kyllä uutta tavaraa :D Kierrätysnahka on myös aika pop mielestäni, sitä käytän myös paljon. Talvella nahkahapsukorvikset olivatkin suosituimpia koruistani!

Kierrätyspahvista,-kankaasta -ja helmistä tehdyt korvikset.

Tällä hetkellä olen aikas inspiroitunut neonväreistä yhdistettynä maanläheiseen meininkiin. Afrikkakin kiehtoo ja tietynlainen grunge-tyyli, katsotaan mitä kaikkea kivaa näiden yhdistelmästä saan kesäksi luotua ;)

                                              


Kierrätysnahkaa ja helmiä.

                                               





Kolme muuta merkkiä ovat Göran, Herné ja Bizaar Times. Göranilla ja Hernéllä on nettisivut, käykää kurkkaamassa! Todella kauniita ja veikeitä koruja, laukkuja ja muita asusteita. Bizaar Times myy lähinnä vintage-asusteita Englannista, mutta tulossa on myös tyyliin sopivia asusteita ateljeetyönä tehtynä.

Näiden lisäksi liikkessä on tosiaan myynnissä Miian tekemiä hattuja, joita hän tekee tilaustyönäkin. Kesästä lähtien hattujen myyntiin on suunnitteilla pieni tauko, joten myynnissä tulee olemaan lähinnä meidän muiden tuotteita.
Tervetuloa käymään! Tulen päivittämään uusia tuotteitani tänne, ja työn alla on myös facebook-sivut. Omaa nettikauppaa en ainakaan toistaiseksi ole perustamassa, vaikka sekin on kovasti mielessä pyörinyt. Tarkoitus olisi tehdä tätä työtä muun työn ohella, ja sen muun työn toivon mahdollisimman pikaisesti olevan jotain hyvinvointiin ja raakaravintoon liittyvää. En ole tätä toki jättänyt pelkästään toiveen tasolle, vaan tehnyt paljon töitä asian eteen ja nyt on pieni tunne, että asiat taitavat edistyäkin ;) Mutta siitä lisää toisella kerralla.

Ainiin, siitä kiireestä. Onnen Päiville pyrin valmistamaan mahdollisimman paljon uusia koruja myyntiin, joten päivätyön ohella tämä vei viime viikkoina paljon aikaa. Varasin lisäksi kirpparipöydän, joten pienoinen tavaroiden lajittelu-urakka oli myös tehtävä. Mutta on se vaan aina niin mieltä lämmittävää, kun itse pääsee eroon tavaroista/vaatteista joita ei käytä ja joku muu saa sitten pikkurahalla niistä hyötyä itselleen! Tämä urakka on itseasiassa vieläkin vähän kesken, kellarissa odottaa muutama mielenkiintoinen laatikko, joiden sisällöstä ei ole mitään muistikuvaa :D
Samalla, kun karsin turhaa rojua pois, aion pitää kunnon kevätsiivouksen, koska se vaan on niin ihanan puhdistavaa. Mielikin tuntuu kevyemmältä, kun ympärillä on siistiä ja kaapeissakin vähän liikkumatilaa. Vaikka eivät ne nyt niiiiin täynnä ole olleet..

Tämä jäätelöresepti minun piti postata jo reilu lähes kaksi viikkoa sitten, kun juurikin kiireen keskellä sen hutaisin. Aina on aika mieltä kirkastavalle ja energiaa antavalle terveysjäätelölle! Tästä tuli kaiken lisäksi myös suussa sulavan herkullista. En ennen ole oikein pitänyt suklaajäätelöstä, mutta raakana se maistuu. Taivaalliselta.

                                                Minttusuklaajäätelö

                                                           raakana, kiitos

 

 

 

 

 

- 1dl kaakaovoi (sulatettuna)

- 1dl kaakaomassa(sulatettuna)

- kourallinen liotettuja cashewpähkinöitä + vettä

- 2 rkl hunajaa

- 1rkl chia (kukkurallinen)

- ½ tl aito vanilja

- 1 korkillinen vaniljauute

- ½ dl toco

- ½ tl mesquite

- minttuöljyä maun mukaan

 

 

Blendaa ensin liotetut cashewpähkinät pienen vesimäärän kanssa sileäksi kermaksi. Lisää loput aineet ja blendaa, kunnes ovat sekoittuneet hyvin. Kaakaomassa -ja voi kannattaa laittaa lämpimään vesihauteeseen sulamaan heti aluksi, ehdit niiden sulaessa valmistella muut tarvittavat ja tehdä cashewkerman(itse laitan yleensä hyvissä ajoin ne sulamaan ja laitan sekaan myös vaniljan, että sen maku imeytyisi mahdollisimman hyvin kaakaoon). Käytän Big Tree Farmsin palmusokeroitua kaakaomassaa ja saman merkin kaakaovoita, koska ne ovat laadukkaita ja ylivoimaisesti parhaimman makuisia mielestäni. Ja saman merkin aidosti raa'at cashewit rokkaa!

 

Chia muodostaa nestettä imiessään hyytelöä, joten se on oiva myös jäätelöiden, vanukkaiden, kakun täytteiden ym kanssa. Jäätelöstä se tekee notkeaa ja hyvin ksassa pysyvää.

 

Laita jäätelömassa kulhossa pakastimeen ja sekoittele välillä, jotta koostumuksesta ei tule liian jäinen ja kiteinen. Taisin muutaman tunnin ajan sekoitella 4-5 kertaa massaa, en muista kunnolla :D

Mutta kyllä kaikki tietävät minkälaista jäätelön tulee olla.

 

Koristele rouhitulla kaakaomassalla ja naauti viileästä mintun ja suklaan mausta. Ja piristy!

 

 

 

 

 

Päivän smoothie.

Viikonlopun jälkeen olen nukkunut joka yö huonosti(johtuneekohan tuosta kellojen siirtämisestä ja ylipäänsä keväästä, kun tuntuu että käy vähän ylikierroksilla..), joten olo on ollut hieman nuupahtanut. Mitään extra-lepäämistä en silti ole malttanut harrastaa ja eilinen 8 tunnin kaupungilla kiertely äidin kanssa vaati myös veronsa, vaikka olikin aivan mahtava päivä. Eilen illalla olin niin väsynyt, että taisin olla lievässä sekavuustilassa! :D

Viime yön nukuin kyllä kuin se kuuluisa tukki ja aamulla hörpin litran tätä superjuomaa ja jopas taas sukat pyörii jaloissa ja tekee mieli laukata keväisille kaduille! Tosin saan kyllä laukata työhuoneen kautta töihin, mutta ompahan energiaa tehdä se.

Juon joka aamu smoothien, joten sinänsä tämä ei ole mitenkään erikoinen juttu. Reseptikin on suorastaan simppeli, mutta niinhän ne parhaat jutut monesti ovatkin.
Jos guarana ja siitepöly eivät olisi tällä hetkellä kaapistani loppu, niin olisin lisännyt myös niitä. Molemmilla on hyvin piristävä vaikutus. Ja luonnollinen piristys on se juttu jonka nimeen vannon!
Nyt lisäboostia pirtelöön toivat FSF Party Honey ja-Winning, sekä Princess. Party Honey on raakaa hunajaa johon on lisätty raakaa kaakaota. Winning on seitsemän lääkinnällisen sienen sekoitus ja Princess taas on neljän yrtin sekoitus ja suunniteltu erityisesti naisille. Girl Princess Power!!!
Suosittelen lämpimästi näitä kaikkia ja jos eivät ole tuttuja, niin kannattaa lukaista tarkempaa tietoa FSFn nettisivuilta, jonne pääset vaikka tuon blogilistani kautta.
Vaikka aiheesta olisikin kiva kirjoittaa enemmän samantien, niin nyt ei ole aikaa muuhun kuin tuohon smoothie-reseptiin ja sitten pitääkin jo juosta :D

                                                              PÄIVÄN SMOOTHIE  

 

                                                              - 200g mustikoita

                                                              -1 (luomu)omena

                                                              -1(luomu)banaani

                                                              -n. 4dl mantelimaitoa

 

                                                              -1 rkl hunajaa(kotimainen, raaka)

                                                              -1 rkl FSF Party Honey

                                                              - 1tl ashwagandha

                                                              -1tl FSF Winning

                                                              -1tl FSF Princess

                                                              - 1tl Triphala

                                                               -1rkl chia

                                                               -1rkl toco

                                                               -½tl bourbon vanilja

 

Surauta smuuuuutiksi ja nauti. Mustikat olivat jäisiä, joten sain mukavan viileän juoman.

Ihanaa päivää!

Kuvausten jälkeisiä fiiliksiä.

Olen vieläkin aivan pökerryksissä eilisistä kuvauksista. Hyvällä tavalla pökerryksissä. Minulla ei ollut aavistustakaan, että studio jossa kuvasimme, tarkoitti n.700 neliön suuruista tilaa, jossa oli aivan mahtavat keittiötilat (tai niitä oli kolme..huhh) ja rekvisiittaa niin, että huimasi! Huonekorkeus oli varmaan 5 metriä, valoa tulvi äärettömästi isoista ikkunoista ja ne keittiövälineet ja tilat.. En edes osaa kuvailla kuinka hulppeat :D

Oli huikea kokemus päästä käymään tuollaisessa paikassa ja nähdä miten ne kuvat ammattilaisen käsissä syntyvät. Menisin kyllä ehdottomasti (oikeisiin)kuvauksiin avustajaksi, jos vaan huolittaisiin! Tosin ne ovat kyllä hyvin stressaavia ja kaaosmaisia päiviä, mikä ei toki ole yllättävää, eivätkä ehkä niin hohdokkaita kuin voisi luulla. Avustajaksi minua ei eilenkään oikein voinut kutsua; keskityin lähinnä ratsastamaan ympyrää satulatuolilla ja kyselemään pöljiä kysymyksiä :D
Toki pystyin muutamissa pikku jutuissa olemaan avuksi ja keittiöpuolella varsinkin. Omat tekeleeni olin valmistanut smoothieta ja kuppikakkujen kuorruttamista lukuunottamatta etukäteen, mutta pientä hommaa toki riitti koko ajan. Herkuista tuli aivan taivaallisia ja ne saivat vuolaita kehuja myös itse kuvaajalta. Parasta <3

Ja sitten ne kuvat. Niistä tuli niin täydellisen ja mahtavan ihania, etten malttaisi millään odottaa että saan ne itselleni! Olimme molemmat aivan fiiliksissä ja mahdollista jatkoakin seuraa, sen verran nappiin meni kaikki. Kuvauksien tarkoitushan oli se, että kaverini(kuvaa ammatikseen) saisi portfolioonsa ruokakuvia, joita ei ole niinkään tehnyt eikä ilmeisesti ole ollut aiemmin kauhean innostunut aiheesta. Kuvaus oli kuitenkin niin hauskaa ja ideoita lenteli siihen tahtiin, että päivän pituudeksi tuli 8 tuntia, kun emme malttaneet lopettaa! Luulen siis, että joku kaunis päivä pidämme uudet kuvaukset ;)

Kuvia ja reseptejä tulossa siis heti kun saan kuvat käyttööni.

Loppuun kuvia kauniista tulppaaneista, jotka sain ihanilta vanhemmiltani.
(kuvat itse ottamiani)