Suklaa-toffeepatukat.

Pitkästä aikaa hieman kikkailua suklaarintamalla! Lähiaikoina on tullut enemmänkin tehtyä ihan perus raakasuklaata, maustettuna lähinnä appelsiiniöljyllä sekä FSFn Instanteilla(maistuu aikalailla lakritsille), mutta nyt tuli tarve saada jotain hieman erilaista. Toffee ja kinuski ovat asioita, jotka pyörivät useinkin päässäni ja raakaversiona olen aiemmin tehnyt ainakin toffeejäätelöä, puolukka-kinuskikakkusia ja lakritsitoffeeta. Hyvin on aina toiminut, mutta kyllä se taitaa olla niin, että toffee on parhaimmillaan suklaalla kuorrutettuna!

 

Tätä toffeeta, ja suklaata, voi nautiskella kerrassaan hyvällä omallatunnolla, sillä se on kaukana perus sokeri-kerma-voi-hässäkästä. Toffee koostuu lähinnä taateleista ja sopivassa suhteessa muista terveellisistä aineksista. Puolet suklaasta maustoin minttuöljyllä, puolet jätin ilman. Kolme onnekasta henkilöä pääsivät näitä maistelemaan ja ylistävien kommenttien perusteella voin todeta, että näistä patukoista taisi tulla uusi hitti herkkukeittiössäni. Ovat kyllä omasta mielestänikin semmoista herkkua, että parempaa saa hakea..
Ai haluatte reseptin? No tässähän se tulee, olkaa hyvät!



Suklaa-toffeepatukat

n. 10kpl

 

Aloita patukoiden valmistaminen sulattamalla suklaaseen tulevat kaakaovoi ja kookosöljy, sillä tarvitset niistä n.ruokalusikallisen toffeeseen. Valmista kuitenkin muuten ensin toffee, jotta se saa jähmettyä pakastimessa suklaan valmistuksen ajan.

 

Toffee

- 22 kuivattua taatelia

- 2-3rkl hunajaa

- 2-3rkl kookosmaitoa

- 1rkl mantelimaitoa(vesikin käy)

- n.1rkl sulanutta kaakaovoi/kookosöljyseosta
- 1tl aitoa vaniljauutetta

- 1tl chiasiemeniä

- 1tl lucumaa

- 1/4tl mesquitea

- ripaus sitruunanmehua ja laatusuolaa

 

Sulata ensin suklaaseen tulevat kaakaovoi ja kookosöljy. Liota taateleita vähintään 4 tuntia, että ne ehtivät pehmetä. Blendaa kaikki ainekset lukuunottamatta öljyseosta sileäksi tahnaksi. Lisää lopuksi öljyseos ja sekoita vielä huolellisesti. Toffee kaipaa mielestäni ehdottomasti hieman suolaa ja kirpakkkuutta sitruunamehusta, maistelemalla saat itseäsi miellyttävimmän lopputuloksen.

Muotoile patukoiksi ja laita pakastimeen jähmettymään suklaakuorrutuksen valmistamisen ajaksi. Tein patukoista n. 3cm x 7cm kokoisia, mutta yhtä hyvin voit valmistaa vaikka pienempiä konvehteja halutessasi.

 

Suklaa

- 2dl kaakaovoita rouhittuna

- 2rkl kookosöljyä rouhittuna

- 1dl raakakaakaojauhetta

- 1rkl lucumaa ja macaa

- 2rkl hunajaa

- ½tl aitoa vaniljauutetta

- ripaus laatusuolaa

(- 2rkl kookosmaitoa ja 1tl lesitiiniä)

 

Sulata kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa. Voit lisätä vaniljan ja hunajan jo tässä vaiheessa, niin seos ehtii maustua peremmin. Sekoita sulaneeseen seokseen loput ainekset huolellisesti sekoittaen. Kookosmaitoa käyttämällä saat aavistuksen maitosuklaan tuntua ja lesitiini tekee suklaasta silkin sileää, mutta ilmankin pärjää. Mausta halutessasi minttuöljyllä.

 

Kuorruta toffeet hieman jähmettyneellä suklaalla ja laita taas pakastimeen jähmettymään. Anna jähmettyä ainakin 20 minuuttia ja kuorruta sen jälkeen toinen puoli. Itse pidän vähän raffimasta tyylistä, mutta voit halutessasi tehdä myös siistimpää jälkeä.

 

Sitten vaan patukkakekkerit pystyyn! Näillä jos millä saa vakuutettua mahdolliset epäilijät raakaherkkujen maistuvuudesta. Me promise.

 

Mustikkapommi.

Viime aamuina parhaan herätyksen olen saanut mustikkaisella smoothiella, jonka olen maustanut macalla ja raakakaakaolla. Saman kaltaiseen smuutireseptiin olet voinut jo törmätä vaikka missä muualla, pyörää ei siis ole tässä keksitty uudestaan, mutta mitäpä sitä kikkailemaan, jos tämä vain yksinkertaisesti toimii.
Maca on ollut itselläni ns. jäähyllä loppukeväästä asti; silloin elimistö tuntui selkeästi ilmoittavan, että  joo kiitos, ei tätä- sain siis suorastaan huonon olon aina macaa syödessäni. Adaptogeenejä kannattaa muutenkin kierrättää, eli käyttää tavallaan kuuriluontoisesti vaihdellen, tällöin niiden vaikutuksen pitäisi olla tehokkaimmillaan, kun elimistö saa välillä ns. puhdistautua tietystä adaptogeenistä. Olen kyllä kokenut tämän toimivan.
Maca sopii mielestäni parhaiten suklaisiin ja tummia marjoja sisältäviin smoothieihin. Myös raakasuklaassa ja esim. suolaisissa kräkkereissä se toimii. Vihersmuuteihin en macaa yleensä käytä, sillä vaikka pidän sen mausta, niin se ei oikein toimi vihreän makuisissa juomissa. Mutta makuasia tämäkin!
Tutustu macaan vaikkapa täällä.

Mustikkapommi

- 2-3dl mustikoita

- 2dl vettä

- n.1dl kookosmaitoa

- reilu kourallinen tummaa salaattia tai pinaattia

- banaani

- päärynä

- 1tl-1rkl macaa ja lucumaa

- 1rkl chiaa

- 1rkl hunajaa
- 1/4tl ashwagandha(Ojion)
- ½tl camu-camua
- 1tl  FSF Gynostemma
- ½tl aitoa vaniljajauhetta
- ripaus laatusuolaa(esim.kalaharin)
(-2rkl raakakaakaojauhetta)

Blendaa kaikki smuutiksi, hörppäise ja totea, että BOOMKAH!
Macaa ja lucumaa(kuten muitakin aineksia) voit laittaa makusi mukaan. Kannattaa aloitta pienemmällä määrällä, jos nämä jauheet on sinulle uusi juttu.
Myös muita jauheita voit vaihdella mielesi mukaan. Lisäämällä raakakaakaojauhetta saat ihanaa suklaisuutta smoothieen. Mustikka-maca-raakakaakao= loistava kombo.

 Lisää mukaan myös esim. auringonkukansiemeniä jos kaipaat lisää pureksittavaa.
 (kuvat ovat varsin söheröisiä, koska syyshämärä)

Seuraavassa postauksessa ollaankin luultavasti puuroisissa tunnelmissa, sillä ostin I love Me- messuilta Birkkalan mannaspelttijauhoja, joista saa loihdittua ihan superhyvää mannapuuroa ilman vehnää. Messuilla oli huikea meininki muutenkin, toivottavasti mahdollisimman moni pääsi käymään siellä fiilistelemässä!

Kamppailua kiireen keskellä.

Blogini on viettänyt hieman hiljaiseloa, sillä nyt on ollut muuta hommaa suhteellisen riittävästi. Eli paljon. Kun en ole mitään kummempaa ehtinyt kokata, niin on kirjoittaminenkin saanut jäädä hieman tauolle. Pyrin kyllä taas palaamaan aktiivisempaan postailuun.

Huomenna on tiedossa n. 10h pitkä työpäivä, kahdessa eri paikassa. Työni on tällä hetkellä niin ihanaa, etten valita tästä ollenkaan, mutta toki se tuo hieman haastetta evästykseen. Yleensä kuitenkin tykkään syödä vasta illalla ns. tukevammin, joten päivät menevät ihan mukavasti kevyemmillä eväillä. Salaattihan olisi eväänä mainio, mutta en voi sietää vetistä ja päivän jossain rasiassa muhinutta salaattia! Onneksi salaatin voi kuitenkin blendata ja nauttia smoothien muodossa, niin säästyy tämmöinenkin hankala tapaus suuremmalta päänvaivalta.

Huomisessa eväs-smoothiessa ei sinänsä ole kovin paljon vihreää, vaan enemmänkin marjoja. Lisäksi se on hemmottelevan kermainen kookosmaidon ansiosta. Tein smuden jo nyt illalla valmiiksi, sillä en kehtaa herättää naapureitani blenderin jyrinällä aamu-kuudelta, ja pääsenpähän muutenkin nopeammin liikenteeseen. Valmistin sen verran ison satsin, että siitä riittää lasillinen aamuksi ja loput evääksi.
Tällä kertaa kuvat ovat pikaisesti kännykällä räpsäistyjä, kiireen ja etenkin pimeyden vuoksi. Täytyy näköjään alkaa suunnittelemaan kuvausajankohdat tarkasti, jos mielii parempia kuvia nappailla!


Näillä pitäisi huominen pärjätä. Smoothien lisäksi banaani, avocado, riisikakkuja, instantteja sekä pähkinä-rusinasekoitusta.
Pähkinämixiin liotin manteleita ja saksanpähkinöitä ja kuivattelin niitä yön yli uunissa(50astetta, luukku raollaan). Maustoin pähkinät ennen kuivattelua kookosnektarilla ja kanelilla.
Smoothieen tuli puolukkaa, mansikkaa, päärynä, kaksi banaania, salanovasalaattia, chiaa, kookosmaitoa, hunajaa, vaniljaa, macaa, lucumaa, camu-camua, ashwagandhaa, gynostemmaa, karpaloproteiinia ja ripaus ruususuolaa(ja vettä tietenkin).
Muutama satsuma lähtee vielä mukaan, ne unohtuivat kuvasta!

Aamupala-smoothien tarjoilee Homer.

VINKKI! Instantit ja lakritsi-Yogi ovat huippu yhdistelmä!

 

 

Näillä eväillä tällä kertaa kohti uutta päivää, ensi kerralla toivon mukaan jotain spesiaalimpaa luvassa. Voikaa hyvin!

 

Työhuone 44

"Työhuone 44 kokoaa tuotemerkit ja toiminnan, jotka sijoittuvat Hattuateljee Miia Lindqvistin toimitiloihin Helsingin Kalliossa.

Työhuone 44 on:                                       

Herné www.herne.fi
Göran. www.homeofgoran.com
N+D
Bizaar Times
Miia Lindqvist (perhevapaalla)

Putiikin aukioloajat 1.10.13 alkaen
ti-to 11-18
pe-la 11-16"

 

Tässä suora lainaus facebooksivuiltamme, sieltä löydät myös tarkemmat yhteystiedot, tuotekuvat sekä muut ajankohtaiset ilmoitukset.

 

Olenkin jo aiemmin maininnut työhuoneestamme, joka siis sijaitsee hattuateljee Miia Lindqvistin tiloissa. Putiikin puolella on kaikkien yllä mainittujen merkkien tuotteita myynnissä(hattuja, koruja, asusteita, vintagea..), mutta nyt modistin viettäessä perhevapaata, päätimme luoda mm. facebook-sivut Työhuone 44 nimellä, sillä toistaiseksi ateljeetyönä tehtyjen hattujen sijaan myynnissä on enemmänkin koruja ja asusteita. Hattujakin toki löytyy, ne eivät siis tule olemaan kokonaan pois myynnistä.



Kuva: Erika Belazreg

Käytin ennen koruissani samaa nimeä kuin blogilla, sillä tarkoitus olisi tulevaisuudessa enemmänkin tehdä koru/työhuoneaiheisia postauksia. Ajattelin, että samalla nimellä nämä olisi helpompi yhdistää toisiinsa, mutta siihen fiilikseen jota haluan koruillani viestiä ei New day. ole sopinut.
Vaihdoin sen lyhyesti ja ytimekkäästi N+D:ksi ja siihen olen oikein tyytyväinen!

Kuva: Erika Belazreg

Korut valmistan pääosin kierrätyspahvista -ja nahasta, myös helmet sekä osa ketjuista on kierrätettyä(korvakorujen koukut ja muut pienosat ovat uusia ja nikkelivapaita). Kaikki kuviot olen suunnitellut ja toteuttanut itse, samoin maalatut pinnat. Kaikki korut valmistetaan käsityönä Kalliossa.

Kunhan saan N+D:n tuleville facebooksivuille tarpeeksi kuvia, esittelen tuotteita lisää!

Kuva otettu itse.

Lämpimästi tervetuloa ensi viikolla avajaishulinoihin, putiikista löytyy paljon hyviä tarjouksia kahvitarjoilun kera!
Kannattaa myös tykätä Työhuone 44 facebook-sivuista, huhujen mukaan siellä saattaa käynnistyä pian kiva arvonta..



 

Lämmittelyä.

Se o syksy ny! Ihana syksy. Tuuli alkaa olla kirpakan kolea ja vettä sataa. Ikkunaa tekisi mieli pitää vieläkin auki lähes koko päivä, mutta kun sieltä tulee kylmä. Patteriinkin piti vääntää jo vähän lämpöä. Pikkuhiljaa kehokin alkaa kaivata lämmitystä ja flunssakauden lähestyessä immuniteettia on hyvä vahvistaa ravinnon avulla.

Monelle varmaan pakurikääpä onkin jo tuttu juttu, onhan se valittu tämän vuoden rohdoskasviksikin, jee! Ja vähän aika sitten sitä sai myydä vain uuselintarvikkeena, heh. Pakurista on helppo valmistaa teetä, jonka juomiseen on montakin syytä:

- pakurikääpä on voimakas adaptogeeni, eli se tasapainottaa elimistön toimintaa
  (pitkälläkään aikavälillä ei ole havaittu sivuvaikutuksia)
- pakurin ORAC-luku on >50,000. ORAC-luvulla kuvataan antioksidanttista tehoa
  (vrt. mustikka 4700, punaviini 3600 jne)
- parantaa vastustuskykyä
- sisältää yli 200 fytoravinnetta
- parantaa ruoansulatusta

Suomen pakuriguru Jaakko Halmetojalla on monia hyviä kirjoituksia aiheesta, ilmestynyt myös kirjana, suosittelen lämpimästi lukemaan jos kiinnostaa tutustua tähän kääpään paremmin(viittaan siis pakuriin, en Halmetojaan).

Pakuriteetä on hyvä nauttia vuoden ympäri, mutta varsinkin kylmänä vuodenaikana se tulee tarpeeseen. Helpointa on hankkia pakurikääpää valmiina jauheena, jota sitten keitellään vedessä.
Itse annan yleensä teen hautua miedolla lämmöllä jauhetta useamman tunnin, mutta myös pikaisempi 15-30min keittäminenkin riittää. Pakurin mausteeksi sopii esimerkiksi vanilja, lakritsinjuuri, kaneli(ceylon), krdemumma, inkivääri, ruusujuuri, hunaja ja jos pidät tulisesta, niin myös chili tai cayennepippuri.
Pähkinämaitoon ja raakakaakaojauheeseen yhdistämällä pakuriteestä saa taiottua ihanaa kaakaota. Kaakaota tehdessäni maustan teen vain vaniljalla ja hunajalla, sillä en pidä mausteisesta kaakaosta, mutta jos itse pidät, niin kokeile ihmeessä! Suklaaseenhan sopii kaikki edellä mainitut mausteet, jos ne vain sopivat omaan makuun.

C-vitamiini tehostaa pakurin vaikutusta, joten tällä kertaa teen joukkoon pääsi myös punaherukoita ja puolukoita. Lopputuloksena on ihanan lämmittävä ja mehumainen juoma. Viime talvena valmistinkin monesti pakuri-glögiä, jolloin lisäsin teehen mustaherukkamehua ja glögiin sopivia mausteita, kuten Sonnentorin piparkakkumauste. Toi-mii.

Punaisten marjojen pakurijuoma

- n. 5-7dl vettä
- 1-2tl pakurikääpäjauhetta(riippuen kuinka vahvaa haluat, yleensä n.1tl puolta litraa kohti)
- 1½dl punaherukoita ja puolukoita
- 2-3cm pala inkivääriä
- 1tl ruusujuurijauhetta
- 2 kanelitankoa(ceylon)
- lakritsinjuurijauhetta
- aitoa vaniljajauhetta
- kurkumaa
- hunajaa

Hauduta kaikkia aineksia hunajaa lukuunottamatta miedolla lämmöllä usempi tunti, tai 15-30min suuremmalla lämmöllä. Marjat voi lisätä joukkoon vähän myöhemmin ja niiden rakenne kannattaa survoa rikki, jotta tee maustuu paremmin. Siivilöi valmis tee ja mausta hunajalla(hunajaa ei kannata kuumentaa, jotta sen vaikuttavat aineet eivät katoa).

Sano heihei kylmälle ololle ja tunne kuinka vastustuskykysi kasvaa!

Helpotusta arkeen, syömällä osa 2.

Helpot reseptit saavat nyt jatkoa välipala -ja aamiaisosastolta. Kyseessä on simppeli kaveri nimeltään kookosvanukas. Kerroinkin jo aiemmin, että blenderini meni rikki ja odottelen yhä uutta. Vara-blenderinä toiminut lelu simahti sitten sekin, joten tuli itsellenikin tarpeeseen kehitellä jotain helppoa aamiaista, johon ei blenderiä tarvita. Jos en juo aamulla smoothieta, niin monesti teen pika-jogurtin pähkinöistä, mutta kun näistä ei nyt kumpikaan onnistu, oli turvauduttava kookosmaitoon. En tykkää kauheasti käyttää kookosmaitoa smuuteissa, mutta silloin tällöin se maistuu vanukkaana.
Ja nyt pitkästä aikaa se olikin parempaa kuin muistinkaan!

Vanukasmaisen koostumuksen takana ovat iki-ihanat chiasiemenet. Nämä siemenet sitovat jopa 9 kertaisen määrän nestettä itseensä muodostaen samalla hyytelöä. Olettekin varmaan huomanneet, että käytän niitä monesti esimerkiksi kakkujen täytteissä ja jäätelöissä, juurikin tuon koostumuksen takia. Ja ravinnepitoisuuden tietenkin! Jos chiasiemenet ovat jollekin uusi tuttavuus, niin tässä pieni esittely:



-sana chia tarkoittaa voimaa
-suosittu kestävyyslajien parissa
-sisältää omega-3 rasvahappoja ~21% painostaan
-siementen omega-3 ja omega-6 rasvahappojen suhde on täydellinen
-erittäin kuitupitoinen(pitää nälän poissa pitkään)
-runsaasti mineraaleja, mm: kalsiumia, magnesiumia, fosforia
-sisältää paljon laadukasta proteiinia

Paljon mahtuu siis pieneen pakettiin.

Kookosvanukkaan valmistamiseen ei mene minuuttia tai kahta enempää, joten kovimmankin kiireen keskellä sen ehtii tehdä. Helpointa on sekoittaa chiasiemenet kookosmaitoon illalla ja antaa tekeytyä jääkaapissa yön yli. Muutamassa tunnissakin koostumus ehtii paksuuntua ja toki vanukkaan voi syödä myös heti. Tosin sitten se ei ole vanukasta. Heh.

Marjojen, hedelmien ja siementen kanssa nautittuna vanukas on täyttävä, mutta raikas välipala. Koska se ei sisällä eläinperäistä maitoa, on se myös vatsaystävällistä ja helposti sulavaa. Helpota siis kiireistä päivääsi pakkaamalla mukaan  kookosvanukasta, banaani ja marjoja. Marjat voi myös näppärästi kipaista tauolla lähikaupan pakastealtaasta, banaanit löytyvät sieltä hevi-osastolta. Fiksu tapa on myös säilyttää jonkinlaista pähkinä/siemensekoitusta työpaikallasi, jolloin niitä on aina käytettävissäsi.

 



 Kookosvanukas

- 3dl kookosmaitoa (tai muu haluamasi määrä)
- 2rkl chiasiemeniä
- hunajaa
- aitoa vaniljajauhetta
- sitruunan mehua

Makeuta kookosmaito makusi mukaan hunajalla ja mausta vaniljalla sekä sitruunan mehulla. Sekoita joukkoon chiasiemenet ja anna tekeytyä vanukkaaksi yön yli jääkaapissa, tai ainakin muutaman tunnin. Nauti haluamiesi lisukkeiden kera. Itse söin vanukkaan tällä kertaa vadelmien, punaherukoiden, banaanin ja auringonkukansiementen kanssa.

 

Kookoksen kanssahan sopii mitä parhaiten ananas, suosittelen ehdottomasti testaamaan myös sitä!

 

Mutkatonta ja sujuvaa arkea kaikille!
Ainiin, blogini löytyy nyt myös facebookista: www.facebook.com/dailynewday
Sieltä löydät uusimpien blogikirjoitusten lisäksi pika-postauksia ja kaikkea muuta jännää, tervetuloa!

Kuvauspäivän otoksia.

Keväällä pidimme ruokakuvauspäivän työhuonekaverini, Brändö. -blogin Erikan, kanssa ja lupasin kaiken hehkutukseni lisäksi teille kuvia. Tässä ne nyt tulevat, hieman on postaus viivästynyt, heh!
Kun koko ajan pyörii uusia jutun aiheita ja reseptiikkaa mielessä, niin tämä on hieman unohtunut.
Voit lukea lisää kuvauksista täältä ja täältä.

Kuten aiemmissa postauksissa mainitsin, oli kuvauspäivä aivan mahtava kokemus ja kuvista tuli niin kauniita, että olen vieläkin niistä aivan innoissani! Mahdollista jatkoa kuville mietittiin jo kuvatessamme ja nyt tämä suunnitelma on vain toteuttamista vaille, joten joku kaunis päivä saatte ihailla uutta kuva-sarjaa.

Valmistin kuvattavaksi kräkkereitä, konvehteja, smoothieta sekä cupcakeja. Reseptit saatte kuppiksiin ja smoothieen, kräkkereitä ja konvehteja tehdessä en tullut kirjoittaneeksi ylös tarkkoja mittoja, joten niistä tulee nyt ainoastaan kuvat. Ja ne kuvat tässä jutussa pääosassa ovatkin.
Kaikki kuvat on ottanut valokuvaaja Erika Belazreg.

Enjoy!

 

Suklaa-hedelmäkerma cupcaket

  Pohja

 

- 1dl manteleita

- 3dl mantelijauhoa

-  6 kuivattua aprikoosia

- 2rkl kookosjauhoa

- 1rkl hunajaa

- 1rkl kookosöljyä(sulatettuna)

- 1tl ashwagandha

- 1tl aitoa vaniljaa

- ½tl mesquitea

- ripaus kanelia ja inkiväärijauhetta

- muutama tippa sitruunamehua

 

Liota manteleita yön yli(väh. 4 tuntia) ja aprikooseja muutama tunti. Aja kaikki ainekset lukuunottamatta kookosjauhoa tasaiseksi massaksi monitoimikoneessa. Mausta kanelilla ja inkiväärillä makusi mukaan. Lisää lopuksi kookosjauho joukkoon ja sekoita vielä huolellisesti. Painele massa silikonisiin muffinssimuotteihin, jätä keskusta hieman koveraksi, jotta hedelmäkerma mahtuu sinne. Kuivata halutessasi uunin alatasolla max.50 asteessa yön yli(n. 8 h).

 

Hedelmäkerma

 

- kourallinen cashewpähkinöitä

- 3rkl kookosöljyä(sulatettuna)

- 1rkl kookosjauhoa

- 2tl chiasiemeniä

- puolikas banaani

- pieni päärynä

- 1tl vaniljauutetta

- 1 tl psylliumia

- muutama tippa appelsiiniöljyä

- ripaus inkiväärijauhetta

(sitruunamehua ja vettä tarvittaessa)

 

Blendaa kaikki ainekset sileäksi kermaksi. Laita kerma jääkaappiin jähmettymään.

Suklaakuorrute
- 1dl kaakaovoi

- 1dl kaakaomassaa
- 1½dl macadamiapähkinöitä
- 4 taatelia
- ½dl tocoa
- 3rkl hunajaa
- 1-2rkl chiasiemeniä
- 1rkl kaakaojauhetta
- 1½tl aitoa vaniljauutetta
- ½tl mesquitea
(muutama rkl vettä, tarpeen mukaan)

Liota pähkinöitä ja taateleita yön yli, tai ainakin muutama tunti. Sulata kaakaovoi -sekä massa vesihauteessa. Blendaa kaikki ainekset tasaiseksi massaksi. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Täytä ensin pohjien keskiosa hedelmäkermalla(jähmettyneestä kermasta saa hyvin muotoiltua hieman pallomaiseksi, jolloin se sopii pohjan "syvennykseen" hyvin). Pursota sen jälkeen suklaakerma kakkujen päälle. Cupcaket ovat päällystämisen jälkeen heti valmiita tarjottavaksi, mutta parhaimmillaan ne ovat, kun maut ovat tasaantuneet jääkaapissa yön yli.

Kräkkerit

Kräkkerireseptin voit lukea täältä. Nämä kuvauksissa olleet kräkkerit oli kyllä maustettu hieman eri tavalla.

Kräkkereiden päällä kirsikkatomaattia, avocadoa ja herneenversoja.

 

 

 Puolukkasmoothie

- 300g puolukoita

- 2 banaania

- 2 pientä päärynää

- n.4dl mantelimaitoa

- 1-2rkl hunajaa

- 1tl aitoa vaniljajauhetta

 

Surauta sileäksi smoothieksi ja nauti kylmänä(voit myös lisätä mieleisiäsi yrtti -ja superfoodjauheita).

 

 

Appelsiinitäytekonvehdit
 

Appelsiinitäytteen valmistin myös cupcakeihin käytetystä hedelmäkermasta: ota muutama ruokalusikallinen hedelmäkermaa ja lisää siihen pari tippaa appelsiiniöljyä ja tarpeen mukaan mantelijauhoa, jotta siitä tulee tarpeeksi kiinteää. Pyörittele massa palloiksi ja täytä konvehdit. Valuta ensin suklaaseosta vain hieman muottien pohjalle, anna kohmettua 1-2min pakastimessa, lisää täyte ja peitä suklaalla.

 

 

 Seuraavissa kuvissa on syksyistä tunnelmaa ja kuvat otetaan ulkona. Olen alustavasti suunnitellut tekeväni jotain puolukoista, sienistä ja omenoista; hyvin perinteisiä syys-sesongin raaka-aineita siis, mutta uudella tavalla toteutettuna. Jäädään jännityksellä odottamaan mitä tuleman pitää!