Erään päivän eväät.

Toissapäivänä keittiössäni valmistui taas  jäätelöä, mutta kun en minäkään pelkästään jädellä elä, niin kokkailin myös marinoituja herkkusieniä+paprikaa salaatin kaveriksi.

Aikaisemmassa salaattihehkutuksessani mainitsinkin, että marinoidut kasvikset ovat mainio lisä salaatille ja täytyy myöntää, että ehkä nuo herkkusienet ovat sittenkin lemppareitani! Tulee vain jotenkin hirmu harvoin tehtyä, vaikka valmistus on sinänsä aivan helppoa. Muutamaa tuntia ennen syömistä kun laittaa sienet marinoitumaan ja touhuaa välillä muuta, niin nehän valmistuvat ihan itsestään. No ok, täytyy ne sienet itse pilkkoa ja marinoida, eli vähän joutuu hommiin.
Ellet sitten saa jotain muuta tekemään asiaa puolestasi :)

Jäätelö on taas mallia helppo, jotta mahdollisimman moni voisi sen ongelmitta toteuttaa. Ja pääsipähän itse kokkikin hieman helpomalla, heh!
Jäätelössä on nyt käytetty hasselpähkinätahnaa, joka on valmistettu paahdetuista pähkinöistä, joten ihan raaka-kategoriaan tämä ei nyt mene. Pähkinätahnoja( tai oikeastaan voita) voi valmistaa helposti myös itse, jolloin saat niistä halutessasi raakoja. Mielestäni esimerkiksi tämä on kyllä vaan jotain niin herkullista, että mielelläni käytän sitä silloin tällöin paahteluista huolimatta! Omani ostan yleensä Ekolosta tai Ruohonjuuresta (en kylläkään nettikaupoista).

Salaatissa käyttämäni aurinkokuivatut tomaatit on myöskin edellä mainituista kaupoista hankittuja ja niitäkin suosittelen lämpimästi. Kyseessä eivät siis ole öljyyn säilötyt tomaatit, vaan kuivatut, jotka on liotettava ennen käyttöä. Paljon parempia mielestäni, eivätkä ainakaan lillu missään epämääräisissä öljyissä ;) Suosittelen!

 

 Herkkusieniä ja paprikaa marinoituna

-1 pkt herkkusieniä(en löytänyt luomuna, buu)
-1( punainen)paprika
-oliiviöljyä ja sesamöljyä
-tamari soijakastiketta
-savupaprikaa
-mustapippuria
(hunajaa)

Pilko sienet ja paprikat sopiviksi palasiksi. Sekoita keskemään öljyt, soijakastike ja mausteet ja lisää sienten+paprikoiden joukkoon. Anna marinoitua ja pehmentyä muutama tunti uunin alatasolla max.50asteessa tai kuivurissa(alemmassa lämpötilassa).

Sieni-paprikasekoitus päätyi tosiaan salaatin
joukkoon, mutta se olisi oiva lisuke myös kesäkurpitsapastalle, tai ihan vaan muiden kasvisten kera tarjoiltuna.
Salaattini oli tällä kertaa seuraavanlainen:

-lehtisalaattia
-avocado
-keltaista paprikaa
-tomaattia
-aurinkokuivattuja tomaatteja muutama
-kurkkua

...eli aikas simppeli! Päälle vielä loraus hamppuöljyä ja voilá!



 

  

Sitten jälkkäriosastolle!

Banaani-hasselpähkinävoijäätelö

-2 banaania

-2rkl hasselpähkinävoita

-n.1dl mantelimaitoa(tai muuta pähkinämaitoa)

-1rkl hunajaa

-½tl aitoa vaniljaa

 

Blendaa kaikki ainekset sileäksi seokseksi. Nopeimmin saat jäätelöä, jos olet pakastanut banaaneita(viipaloituna)valmiiksi, jolloin jäätelöä ei välttämättä tarvitse pakastaa+sekoitella uudestaan.











 

Eikä siinä vielä kaikki!

Jäätelö on hyvää sellaisenaankin, mutta jos haluat vielä pientä ekstraa, ja todellakin suosittelen että haluat, niin kaivahan kaapistasi kaakaovoi -ja jauhe, sekä se hasseltöhnä vielä esiin ;)

 

Sulata vesihauteessa:

-n. 2rkl kaakaovoita(rouhittuna)

-1rkl Puhdistamon suklaapakkausta(tai muuta raakakaakaota)

-1-2rkl hasselpähkinävoita

-pieni tilkka hunajaa

 

Sekoita sulanut suklaamassa jäätelön sekaan(jäätelön tulee olla kylmää tässä vaiheessa!) ja pakasta vielä. Suklaa muodostuu ihaniksi palasiksi, jotka eivät ole liian kovia hasselpähkinävoin takia.

Överiherkkua kerrassaan ja mitä helpointa vielä!

Koristelu hoituu yllättäen kookoslastuilla :D







 

Sitten vaan jätskikauhat heilumaan!



Helppoa ja hyvää, toivotko jäätelöltäsi vielä jotain muuta?

Moni on lähiaikoina kysellyt minulta helpon jäätelön reseptiä. Helpolla on enimmäkseen siis tarkoitettu sitä, ettei jäätelöön tarvittaisi hirmuista määrää ei aineksia, varsinkaan niitä erikoisimpia superfoodeja. Eipä hätää, kyllä ne jätskipallot saa pyöräyteltyä lautaselleen ihan tutuistakin raaka-aineista! Miltäs kuulostaisi kermainen appelsiinijäätelö, joka on valmistettu yksinkertaisesti appelsiinista, banaanista ja manteleista? No, ei tarvitse jäädä miettimään miltä se maistuu, vaan voit valmistaa sitä tämän helpon reseptin avulla ja todeta herkullisuuden itse :)



 Appelsiinijäätelö

-1½dl manteleita
-1dl vettä
-appelsiini
-banaani
-1-2rkl hunajaa
-n.½tl aitoa vaniljaa
(muutama tippa appelsiiniöljyä)

Liota manteleita yön yli. Kuori mantelit. Blendaa kaikki ainekset sileäksi seokseksi ja laita pakastimeen tarpeeksi suuren astiaan, jotta voit helposti sekoittaa jäätelöä välillä. Sekoita muutamia kertoja, kunnes seos on jäätelömäistä. Tarjoile esimerkiksi mansikoiden ja kookoslastujen kera.

 



Manteleista tulee hieman marsipaanin tyylinen maku, joten jos et pidä siitä, voit käyttää manteleiden tilalla macadamioita tai casheweita. Omaan makuun sopii kyllä loistavasti manteleiden ja appelsiinin yhdistelmä, yumm! Appelsiiniöljy syventää makua, mutta se ei ole ollenkaan välttämätön.
Jos olet kuin minä, eli kaapeistasi löytyy kaikkea jännää, niin ihan vaan vinkki vinkkinen, että tätä jäätelöä olisi kiva ehostaa vielä lucumalla, tocolla, mesquitella ja chialla.. ;)



Kertokaahan mitä piditte, jos innostutte testailemaan!

Triokakku.

Toisiksi viimeisimmässä bloggauksessani kirjoitin suklaa-mansikkasmoothien reseptin, johon käytin ensimmäistä kertaa Puhdistamon Suklaapakkausta ja totesin sen toimivan erinomaisesti. Suklaan ja mansikan paiskatessa pehmeästi kättä vaniljan kanssa, sain idean triokakusta. Kaikkihan tietävät triojäätelön; mansikkaa, vaniljaa ja suklaata. Toimii, eikös? Toimii kyllä, eikä tuo lyömätön yhdistelmä pettänyt tässäkään kakussa ;)




Kakun suklaakerrokseen pääsi siis Suklaapakkausta yhdessä kaakaomassan kanssa. Suklaapakkaus on todellakin mainio kaakaopaketti, sillä siinä on todella pehmeä maku ja siihen on lisätty kaakaon parhaat kaverit eli toco, lesitiini, maca, merisuola ja vanilja sekä kaakaouute. Eipä tarvinnut itse lisäillä seokseen muuta :)
Tocoa käytän lähes aina, kun teen jäätelöitä, kermoja, suklaata tms, sillä se tuo juurikin sitä ihanaa kermaisuutta niihin. Iso suositus täältä! Toco on myös huikea ravinnepommi, kannattaa tutustua tarkemmin Puhdistamon sivujen kautta, joille pääset vaikkapa tästä.



  

Triokakku

Kakku tehty 17cm irtopohjavuokaan  

 

Irish Moss-geeli

 

-n. 1dl Irish Mossia

-n.2dl vettä

 

 

Liota mossia yön yli väljässä vedessä. Huuhtele huolellisesti ennen käyttöä, sillä mossissa on usein hieman hiekkaa tai muuta pikkuroskaa. Blendaa veden kanssa tiiviiksi geeliksi, voit aloittaa pienemmällä määrällä ja lisätä vettä tarpeen mukaan. Geelistä on tarkoitus tulla tiukkaa.

Irish Moss on hyvä hyytelöimisaine ja se tuo kakkuun lisää kuohkeutta. Myöskin pähkinöiden ja öljyjen määrää voi mielestäni vähentää sitä käytettäessä.

Valmista geeliä tulee reilu 2dl.

 

 

Pohja

 

-2,5dl pekaanipähkinöitä

-8 taatelia

-1rkl mantelijauhoa

-1tl hunajaa

-1rkl Puhdistamon Suklaapakkausta

-1rkl sesamöljyä

-ripaus aitoa vaniljaa

 

Liota pähkinät yön yli ja taateleita muutama tunti. Aja kaikki öljyä lukuunottamatta monitoimikoneessa tasaiseksi massaksi. Lisää öljy loppuvaiheessa ja pyöräytä vielä muutaman kerran. Laita pakastimeen jähmettymään täytteiden valmistuksen ajaksi.

 

Täyte

Vaniljatäyte, jota käytetään pohjana myös suklaa -ja mansikkatäytteessä.

 

-2dl macadamiapähkinöitä

-n.2dl irish mossia

-1dl kookosöljyä(sulatettuna)

-½dl kaakaovoita(sulatettuna)

-n.1dl vettä

-2rkl hunajaa

-2rkl lucumaa

-2rkl sitruunamehua

-1rkl tocoa

-½ (mini)avocado

-1tl vaniljaa

-pieni loraus vaniljauutetta

-½tl mesquitea

 

Sulata kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa nestemäiseksi. Blendaa kaikki sileäksi massaksi.

Jaa massa kolmeen osaan, kuitenkin siten, että vaniljatäytteeseen tulevaan osaan jää hieman enemmän(suklaa -ja mansikkatäytteisiin tulee enemmän massaa kun loput ainekset lisätään niihin).

 

Mansikkatäyte

 

-n. 1/3 vaniljatäytettä

- reilu 1dl mansikoita

-sitruunamehua

-1rkl kookosjauhoa

 

Lisää seokseen mansikat, ripaus sitruunamehua ja kookosjauho ja blendaa sileäksi.

Kookosjauho imee hieman ylimääräistä nestettä, jota mansikoista tulee(käytin sulatettuja pakastemansikoita, kun vielä ei olut tuoreita).

 

Suklaatäyte

-n.1/3 osa vaniljatäytettä
-1½dl kaakaomassaa(rouhittuna)
-2rkl Puhdistamon Suklaapakkausta

Sulata kaakaomassa vesihauteessa. Lisää vaniljatäytteeseen sulanut kaakaomassa ja Suklaapakkausjauhe ja blendaa sileäksi.

 

Kakun kokoaminen

 

Kaada ensin jähmettyneen pohjan päälle suklaatäyte. Anna jähmettyä pakastimessa hetken ja lisää vaniljatäyte. Lopuksi lisää mansikkatäyte.

 

 Suklaarouhe

 

Voita halutessasi koristella kakun suklaarouheella. Myös esimerkiksi pelkkä kaakaomassa käy, mutta helppo suklaa(rouhe) valmistuu näin:

 

-2rkl kaakaovoita(rouhittuna)

-1rkl Puhdistamon Suklaapakkausta

-1tl hunajaa

 

Sulata kaakaovoi vesihauteessa ja sekoita mukaan Suklaapakkausjauhe sekä hunaja.

Levitä suklaa leivinpaperille(kannattaa laittaa esim lautanen alle) ja vie pakastimeen jähmettymään.

Murenna palasiksi ja koristele kakku.





Maukkaita kakkuhetkiä kaikille! :)

Puolukkakakkuset.

Eilen tuli yhtäkkiä hirmuinen hinku tehdä jotain helppoja leipomuksia. Ei ollut pähkinöitä valmiiksi likoamassa, mutta onneksi jääkaapistani löytyy aina mantelijauhoa ja taateleita! Kun sieltä löytyi vielä puolukoitakin, niin syntyi idea puolukkakakkusista. Ensin meinasin tehdä "perus" mausteista kuivakakkua, raakana toki, mutta ajatus kirpakoista puolukoista taikinan seassa kiinnosti sen verran, että kokeilla piti. Ja kun puolukan kanssa kinuskiset asiat sopii yhteen paremmin kuin hyvin, niin pakkohan niille oli myös sellainen kuorrute kehitellä :D

Nämä kakkuset sopivat syötäväksi pienen pakastimessa/jääkaapissa jähmettymisen jälkeen(n. ½-1h), jos haluat päästä nopeasti herkuttelemaan, mutta parasta mielestäni pienen kuivattelun jälkeen(uunissa tai kuivurissa). Tällöin pääset kakkuihin käsiksi n.8 tunnin kuluttua.

Kahta lukuunottamatta nämä kakkuset pääsivät vanhempieni maisteltavaksi ja olivat kuulemma erittäin hyviä. Olen kyllä samaa mieltä ;)

Tässä on myös kesän juhlia ajatellen kiva ohje, jos haluaa yllättää vieraansa raakaleivoksilla. Nämä tekee nopeasti ja helposti, ja kaikki raaka-aineet ovat helposti hankittavissa. Mesquiten, lucuman ja kaakaojauheen voi jättää pois, jos niitä ei ole saatavilla. Ne tuovat kyllä kuorrutteseen hyvän kinuskisen maun ja kaakaojauhe "tummentaa" kakun makua, mutta ilman näitäkin toimii. Ilman kuorrutettakin näistä tulee oikein hyviä, mutta hieman arkisempia.
Laita taatelit ja kuorrutteeseen tulevat macadamiat hyvissä ajoin likoamaan, muita esivalmisteluita ei tarvita.
Puolukat voisi korvata vielä mansikoilla sekä jättää ehkä kanelin+kardemumman pois, niin olisi oikeita kesäjuhla-kakkusia :)

Puolukkakakkuset sitruunaisella kinuskikuorrutteella

Silikonisiin muffinssimuotteihin tehtynä tulee 6 kakkusta

POHJA:

-13 taatelia(liotettuna)
-5dl mantelijauhoa(käytän FitnessFirstin raakaa mantelijauhoa)
-½ avocado
-1 korkillinen vaniljauutetta tai ½-1tl aitoa vaniljajauhetta
-1tl Puhdistamon Suklaapakkaus-jauhetta
-1tl kanelia
-ripaus kardemummaa(maun mukaan)
-1tl hunajaa
-ripaus ruususuolaa
-½dl puolukoita

Liota taateleita muutama tunti(jos käytät kuivattuja). Sekoita kaikki puolukoita ja avokadoa lukuunottamatta monitoimikoneessa hieman murumaiseksi seokseksi. Lisää avokado ja sekoita tasaiseksi. Tässä vaiheessa massan tulisi olla hyvin taikinamaista ja tasaista. Kääntele varovasti joukkoon puolukat ja jaa taikina muffinsimuotteihin, tai muihin valitsemiisi muotteihin.
Laita kakkuset pakastimeen jähmettymään ja valmista sillä aikaa kuorrute.

Jos haluat kakkusista hieman kuivempia, kuivata niitä esim. yön yli ja valmista kuorrute aamulla.
Uunissa kuivatus tapahtuu max. 50asteessa uunin alatasolla luukku raollaan, jotta kosteus pääsee poistumaan. Kuivatus syventää makua ja tekee koostumuksesta hieman kypsennetymmän oloisen.

              

KUORRUTE

-3/4dl macadamia(liotettuna)
-½dl kookosöljyä
-½dl mantelimaitoa
-1rkl hunajaa
-1 korkillinen vaniljauutetta
-1rkl lucumaa
-ripaus mesquitea
-puolikkaan sitruunan mehu

Liota pähkinöitä muutama tunti(tai mielellään yön yli). Sulata kookosöljy vesihauteessa nestemäiseksi. Blendaa kaikki tasaiseksi seokseksi ja laita hetkeksi pakastimeen jähmettymään, niin kuorrute on helpompi levittää.
Mesquitessa on sen verran vahva maku, että kannattaa laittaa ensin vähän ja lisätä tarpeen mukaan. Se peittää helposti muut maut alleen.Tähän meni ehkä n.3/4 tl, jos sitäkään.



Koristele puolukoilla ja tarjoile!

Some smoothies, anyone?

Taas tuttua juttua, eli päivä lähti käyntiin taas vihersmoothiella. Aika hedelmä painotteisella tällä kertaa, mutta vihreällä kuitenkin. Yleensä laitan näihin vihreisiin juomiin omenan/päärynän, sitruunaa, avocadoa/banaania tai jotain melonia hedelmäosastolta, mutta tällä kertaa mukaan pääsi myös pari pyöreä poskista persikkaa! Ja hyvä tuli. Oikein luksukseksi smoothie muuttui, kun laitoin nesteeksi kookosvettä veden sijaan. Kookosvesi on aivan huippu nesteyttäjä ja muutenkin juomisen arvoinen juoma, se sisältää paljon mm.kalsiumia, kaliumia ja magnesiumia, on erittäin elektrolyyttipitoinen  ja on muuten lähes identtinen ihmisen veriplasman kanssa ;)
Aivan huippu palautusjuoma urheilusuorituksen jälkeen, ilman mitään turhia lisäaineita.
Ja on se vaan niiiiin hyvää.

Suosikki kookosvesi, pehmeän makea maku.

Minä olen sitä sorttia, joka kaipaa usein  illalla jotain herkkua iltapalaksi. Koska raakajäätelöt, kakut ym vievät hieman enmmän aikaa ja vaativat esivalmisteluita, päädyn monesti tekemään herkkusmoothien(illalla ei myöskään enää kaipaa piristäviä elementtejä juomaltaan ja itse ainakin koen nämä makean "maitomaiset" smoothiet jotenkin rauhoittaviksi, vaikka toki nekin ovat aikas energiapitoisia). Se voi olla yksinkertaisesti marjoja/banaania+mantelimaitoa maustettuna hunajalla ja vaniljalla. Silloin tällöin myös raakakaakaojauhetta pääsee mukaan, niinkuin tänään, kun korkkasin ensimmäisen Puhdistamon Suklaapakkauksen. Ja täytyy sanoa että toimii!

Kuva Puhdistamon sivuilta.

 Suklaan teossa käytän lähes poikkeuksetta kaakaomassaa(mielestäni toimii paremmin kuin jauhe), mutta mm. juomia varten kaapistani löytyy myös jauhetta. Ennen olen suosinut Big Tree Farmsin kaakaojauhetta, mutta nyt tuli kokeiltua tätä. Suklaapakkaus on siis ennen tunnettu nimellä Rakkaus Pakkaus, mutta jokin aika sitten nimi muuttui ja sisältökin hieman; muistaakseni vaniljan määrää lisättiin ja pakkauskoko muuttui pienemmäksi ja edullisemmaksi. Suklaapakkauksessa kyllä viehättää sen ainesosaluettelo: raakakaakaojauhe, toco, lesitiini, maca, merisuola ja kaakaouute. Wow! Hyvä valinta myös niille, jotka eivät halua ostaa kaikkia noita edellä mainittuja erikseen, jos vaikka tulee tehtyä suklaata vain silloin tällöin :)


Ennen kun päästään resepteihin, on minun tehtävä pieni tunnustus. Nyt ollessani lomalla olin tosiaan viime viikolla vanhempieni luona kyläilemässä ja se johti pienimuotoiseen "väärillä" herkuilla herkutteluun! Leipää, jäätelöä, suklaata, juustoja... Huh. Itse olen jo hyvän aikaa keskittynyt ravitsemaan(!) itseäni oikeilla laatuherkuilla(!), mutta kun oli tarjolla sitä ja tätä, niin kyllä sitä vaan ajautui mässyttämään samaa kuin muutkin. Ja kyllä se vaan  on joskus tärkeämpää syödä yhdessä sitä samaa ruokaa kuin muutkin ja jättää omat ravintokikkailut hetkeski jäähylle. Myös hyvä fiilis on kuitenkin tärkeää terveyden kannalta, ei pelkkä oikea ravinto :) Ja kyllä ne ruoat oikein hyviä olivatkin, kiitos vaan äiti ja iskä!
Sain kuitenkin tuntea nahoissani, tai oikeastaan mahassani, syömisen seuraukset; olin yhden päivän ihan potilaana, kun vatsani meni aivan sekaisin kaikesta ruoasta jota olin syönyt! Pahin oli varmasti se leipä. Muistelen vieläkin kauhulla tuota oloa ja siksipä jaksan taas riemuita entistä enemmän siitä, miten terveellisiä ja niin hyviä herkkuja ja ruokia voi tehdä ilman mitään huonoja oloja!
Ja pikkuhiljaa saa taas puhdisteltua vähän elimistöä noilla viherpirtelöillä, joita nyt varmaan postailenkin aika paljon :D

Greenie                                             

-2 persikkaa
-banaani
-päärynä
-1/4 cantaloupemelonia
-puolikas sitruuna(mehut+hedelmäliha)
-2 kourallista temmenlehtisalaattia
-kourallinen minttua
-10cm pätkä kurkkua
-1rkl ohranorasjauhetta
-1tl ashwagandha
-1tl FSF astragalus
-1tl triphala
-hunajaa
-2-3dl kookosvettä

Surauta smuutiksi! Mintun tilalle sopii hyvin myös sitruunamelissa.

Suklaa-mansikkamaito                       

-n.4dl mantelimaitoa
-2rkl Puhdistamon Suklaapakkausta
-1 banaani
-100g mansikoita
-1tl hunajaa

Valmista ensin yön yli liotetuista manteleista maito: blendaa n. 2 osaa manteleita ja 3 osaa vettä tasaiseksi ja siivilöi, jotta saat mahdollisimman sileää maitoa. Voit hyödyntää jäljelle jääneen massan esim.kräkkereihin, kakkupohjaan tai vaikka välipalapatukoihin. Mantelimaitoa myydään myös valmiina(Alpro Soya), mutta se sisältää sokeria, eikä ole raakaa, eikä kovin tuorettakaan ;)
Itse ostan silloin tällöin riisimaitoa, jos en ole tehnyt valmiiksi mantelimaitoa.
Blendaa sitten kaikki ainekset tasaiseksi juomaksi ja hörpi itsesi uneen!
Btw, jos olet oikein herkka raakakaakaon vaikutuksille, kannattaa jauhe jättää pois jos nautit juoman illalla. Uniaan ei kannata menettää hyvänkään juoman takia ;)

Loppuun vielä lempparimainokseni(ei, en yleensä katsele mainoksia mielenkiinnolla ja pisteytä niitä), tuo kissa on ihan huippu ja musiikki hyvällä tavalla pöljä! :D
Takaan, että tämän jälkeen hymyilyttää!

 

 

Nyt alan suotiutua kohti työhuonetta ja siitä suoraan katsomaan työhuonekavereideni teatteriesitystä, Perturboa(menee tänään viimeistä päivää). Jännää!

Vihreä aamunavaus.

Aloitan päiväni aina smoothiella, ellen ole sattumoisin kylässä jossain tai jotain muuta erittäin normaalista poikkeavaa olisi tapahtunut. Eli olisin unohtanut käydä kaupassa ja sitä ei kyllä taida tapahtua kuin muutaman kerran vuodessa!
Raakailua aloitellessani söin useimmiten aamulla raakapuuroa, se tuntui tarpeeksi tukevalta totuttelu vaiheessa. Nykyään mikään ei kuitenkaan voita smuden tuomaa kevyttä, mutta super-energistä oloa ja se pitää varsin kylläisenäkin pitkään, sekä vireystason korkealla.

Keväisin tekee perinteisesti mieli keventää ruokavaliotaan(tätähän mussutetaan nyt joka mainoksessa) ja mielessä alkaa pyöriä aikas vihreät jutut, kun luontokin heräilee ja hehkuu kauniin värisenä. Itse olen hörppinyt silti ihmeen paljon marjaisia mantelimaidolla höystettyjä herkkusmuuteja jostain syystä, mutta nyt päätin ryhdistäytyä taas ja juoda ainakin yhden vihersmoothien päivässä! Ei siinä, ettäkö marjaisat versiot olisivat jotenkin epäterveellistä settiä, päinvastoin, mutta vihreillä on voimaakkaamin detoxoiva vaikutus ja, riippuen toki mitä juomaansa laittaa, nesteyttävätkin ne mukavasti.
Eli lets vihersmoothaillaan!

                                         

Keväinen vihersmoothie

-avokado
-omena
-2 kourallista salanovaa ja lollo rossoa
-minttua ja persiljaa kourallinen(minttua enemmän)
-10cm pätkä kurkkua
-1/4 osa cantaloupemelonia
-puolikkaan sitruunan mehut(+kuorta hieman)
-appelsiini
-2cm pätkä inkivääriä
-1rkl ohranorasjauhetta
-1rkl chiaa
-1tl triphalaa
-1tl aswagandhaa
-1tl FSF astragalus
-ripaus ruususuolaa
-ripaus aitoa vaniljaa
-hunajaa maun mukaan.
-2-3dl vettä

Blendaa smuutiksi ja herättele itsesi huippu-energiseksi!
Jos haluat sitruunan kuorta mukaan, käytä ehdottomasti luomua. Jos et löydä luomusitruunoita, niin suosittelen jättämään kuoren pois.
(salaatit, minttu ja cantaloupe eivät ole luomua tässä ohjeessa)
Kuvan smoothie ei muuten ole nyt aamulla tekemäni, vaan käytin vanhaa kuvaa, jossa on lähes samoja raaka-aineita käytetty, kun en saanut nyt otettua kuvaa.

Btw, nythän on mahtava aika alkaa keräillä niitä kaikista tuoreimpia ja ravinteikkaampia vihreitä luonnosta! Nokkosta, voikukanlehteä..vaikka mitä.
Itse en ole vielä hurjan paljon perehtynyt villiyrtteihin, mutta tänä kesänä aion korjata tilanteen, kun tiedossa olisi luultavasti opastustakin aiheesta.
Jaan kaikki saamani tiedot toki heti tänne, katsotaan koska siis tulee villiyrttismoothie-postaus :)

Nyt kipin kapin työhuoneelle, siellä on taas uusia koruja tuloillaan, täytyypä ottaa kuvia ;)
Ja iltapäivällä ehdottomasti ulos, siellä on taas ihana ilma, vaikka onkin hieman viileää! Aurinkoa <3

Heippa!

Valkosuklaa-kuningatarkakku.

Olen tällä hetkellä lomalla ja vietin viime viikon vanhempieni luona, joten eilen Äitienpäivänä minulla oli hyvä mahdollisuus tarjoilla äidilleni kakkua!
Mitään perinteistä vehnä-sokeri-kermakakkua en toki halunnut leipoa, vaan kakku koostui miljoonasti terveellisemmistä raaka-aineista. Kakku oli gluteeniton, maidoton ja sokeriton. Uuniltakin se säästyi, paitsi pohja, jota kuivattelin yön yli 50 asteessa. Alkaako kuulosta ihan...raakakakulta? No semmoinenhan se tietenkin oli ja oikein maistuva sellainen!

Mielessäni oli jo pitkään pyörinyt valkosuklainen kakku, jossa olisi kuningatarhilloa. Inspiraatio tähän syntyi kuningatarjäätelöstä, josta pidin ennen kovasti, mutta en ole aikoihin syönyt. Kakku onnistuikin hyvin, vaalean täytteen maku oli jotain valkosuklaan ja vaniljavanukkaan väliltä.
Tästä voisi ihan hyvin siis tehdä jäätelöäkin, jonka päälle sitten lorauttaisi kuningatarhilloa, nam :)

 

 

Valkosuklaa-kuningatarkakku

Kakku tehty 17cm irtopohjavuokaan

Pohja:

10 taatelia
2 dl pekaanipähkinöitä
1dl mantelijauhoa
½dl kaakaovoita(rouheena)

Liota taateleita muutama tunti. Sulata kaakaovoi vesihauteessa. Aja monitoimikoneessa tasaiseksi massaksi ja painele irtovuoan pohjalle. Kannattaa laittaa pohjan ja reunan väliin leivinpapera, tämä helpottaa kakun siirtämistä huomattavasti. Jos haluat, kuivat pohjaa kuivurissa tai uunissa max.50asteessa n. yön yli. Voit myös laittaa pohjan pakastimeen jähmettymään.

Valkosuklaa:

3dl macadamiapähkinöitä
1dl(vajaa)kaakaovoita sulatettuna
½dl kookosöljyä sulatettuna
4dl vettä
3rkl chia
½dl hunajaa
2rkl lucumaa
2tl bourbon vaniljaa
1½tl mesquitea
2rkl sitruunanmehua
1rkl lesitiiniä
(1 rkl Puhdistamon suklaariisiproteiinia)

Liota pähkinöitä yön yli, tai vähintään muutamia tunteja. Sulata kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa. Blendaa kaikki ainekset sileäksi massaksi.

Kaada noin 2/3 osaa pohjan päälle ja laita pakastimeen jähmettymään.

Valmista sillä välin kuningatarhillo.

Kuningatarhillo:

2½dl vadelmia
1dl(reilu) mustikoita
1rkl hunajaa(tai maun mukaan)
2rkl chia

Itse tein hillon niin, että blendasin marjat tasaiseksi massaksi ja lisäsin jälkeenpäin muutamia hieman soseutettuja marjoja, kun ei jäänyt yhtään sattumia! :D
Suosittelen siis tekemään sen sijaan näin:
Soseuta käsipelillä(haarukka tms) sulaneet marjat ja sekoita huolellisesti joukkoon chia ja hunaja. TAI blendaa puolet ja lisää puolet hieman soseutettuna.
 Hillon ei mielestäni pidä olla täysin sileää, tämä oli, ja muistuttikin enemmän sosetta.

Kaada puolet hillosta hieman jähmettyneen valkosuklaatäytteen päälle ja vie taas pakastimeen jähmettymään.

Kun hillo on tarpeeksi jähmettynyt, lisää päälle loput valkosuklaatäytteestä.

Lopuksi lisää vielä päälimmäiseksi hilloa ja anna maustua jääkaapissa yön yli, tai ainakin muutamia tunteja. Ehdottomasti parasta, kun maut saavat hieman tasottua, eikä heti syötynä!

Koristele kakku haluamallasi tavalla, itse lisäsin mustikoita päälle ja tarjoile kauniista astiasta.

Nautiskele ja tarjoa muillekin :)